6th Jul 2013
一聽說有新上市的一鴨四吃
而且地點是剛來台的大倉久和
當然如餓虎般地急撲羊囉
高約三四層樓的落地窗
氣勢夠
入住客似乎以日本人居多
工作人員頻說歡迎光臨
禮數做足
充斥日本味
吊燈也是美侖美奐
2F是歐式自助餐廳
烤鴨則位於三樓的桃花林中餐廳
旁邊有喜宴場地
中餐廳走古典風
人數少的反而可以在邊邊較獨立的空間
好似小包廂
竹林窗櫺的感覺
今天是meli melo伴豹紋
圓柱大吊燈長長地垂掛下來
一入座先點茶
本想點個柳橙給Nennen
幸虧我斗膽先問一盅要價多少
$1,200
天啊
不是說賣柳丁的農民都賺不了錢嗎
一斤不到十元的價格
這裡難道是日本進口的香橙?
不如點紅酒還比較值得
新推出的一鴨四吃只為期一個月
比起一壺$1,200的柳橙汁
$1,680的一隻鴨讓人感激涕零啊
以星級飯店來說似乎物超所值
有廣東和北京兩鴨種
除了片皮,其它提供的吃法也不同
貪心的想兩種都兼顧
要求半隻兩吃
廣東北京各半
服務生面有難色
說得請示廚師
雖說後來的確依照我的請求
卻又再三強調
這是特例
紮實的日本式服務精神還是沒引進台灣
一開始點鴨時
服務生還說鴨已經沒了是限量的
我們就是慕鴨名而來
那是該馬上拍拍屁股走人嗎
我說訂位時已經說了要吃鴨啊
然後他看了什麼單的才說
喔 是有保留一隻鴨給我們
真是的
不專業
招待的兩小碟小點
等了好一會
大廚終於磨刀霍霍地現身了
真是完美色澤
身形也是一等一的極品
想必也是鵝中之龍之鳳啊
刀法俐落到都不易定格入鏡
可這位大廚比較羞澀
不像蘭城晶英的櫻桃鴨
肢解烤鴨前還來番"告解" ㄟ 是簡介啦
最愛這油亮亮的膠原蛋白 嘻
入口輕脆 咀嚼也沒有問題
服務生先簡單的幫忙包了兩個
我們貧苦人家還是不習慣被伺候
趕忙自己接手來DIY吧
所餘的殘骸很快退下
一會兒就又以另一姿態出現了
只是剛剛明明親眼所見是半隻好肥美的巨鴨
也只片了尚不滿一盤
怎麼就所剩無幾啊
是進了廚房就快速瘦身嗎?
隨意點盤青蔬解解油膩 又一會兒工夫 廚師再度光臨本小桌 同樣的戲法再來一遍 廣東和北京的差別在於皮下帶不帶肉 說是帶肉比較油膩 我們倒覺得還好
一樣提供一籃的餅皮
Nennen的畫作 哈哈
另外的半隻讓它熬粥
再邊邊就是真正的包廂了
與蘭城晶英相比較
這兒的鴨較不油膩
但鴨肉料理還是蘭城略勝一籌
雖然大倉久和桃花林價位顯得較為低廉
份量卻不敵蘭城
但也差強人意了
不必遠赴北京來解饞
就圖它個方便吧
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